Маринованная капуста

marinovannaya-kapusta

Маринованная капуста

Существует множество рецептов приготовления маринованной капусты, а я тебе предлагаю всего несколько, но лучших рецептов — маринованная капуста, маринованная пилюска, со свеклой и без, быстрого  приготовления, на зиму, с разными специями, острая и пикантная. Полезная, вкусная  и богатая витаминами — она любима всеми. Поэтому попробуй разнообразить свое меню вкуснейшим  рецептом маринованной капусты.

 

Маринованная капуста быстрого приготовления

Продукты:
2 кг капусты
400 г моркови
1 головка чеснока
1 яблоко
1 свекла (можно не ложить)

Маринад:
1/2 л воды
150 мл растительного масла
150 мл 9 % уксуса
100 г сахара
2 ст.л. соли
10 горошин душистого перца
3 лавровых листика

Приготовление:
1. Капусту нашинкуй, морковь и яблоко порежь соломкой, чеснок и свеклу порежь пластинками, всё перемешай и уложи плотно в банку.
2. В кастрюлю «собери» все компоненты для маринада и всё прокипяти 5 минут.
3. Залей готовым маринадом капусту и оставь на столе. Часов через 12 капуста готова.
4. Капусту отожми, порежь лук и заправь растительным маслом.

 

 

Маринованная пилюска быстрого приготовления

Продукты на 3х литровую банку:
1 л воды
1.5 капусты
1 свекла большая (можно не ложить)
200 мл 9% уксуса
100 мл подсолнечного масла
150 г сахар — 3/4 стакана
2 ст.л. соли
5 зубков чеснока
5 горошин душистого перца
2 бутона гвоздики
2 лавровых листика

Приготовление:
1. Капусту можно замариновать как в кастрюле, так и банке. Сними с капусты верхние листья, разрежь кочан на 8 частей, удали кочарыжку. Для банки порежь мельче.
2. Свеклу нарежь тонкими пластинками.
3. Чеснок разрежь каждый зубок пополам.
4. Укладывай в слоями: капуста, свекла, чеснок, и так укладывай плотно.
5. Влей в капусту уксус и растительное масло.
6. Теперь сделай маринад: в воду добавь сахар, соль, лавровый лист, гвоздику, душистый перец и доведи до кипения.
7. Маринадом залей капусту.
8. Капусту на сутки оставь мариноваться при комнатной температуре, затем поставь в холодильник ещё на сутки. Через сутки пилюска готова.

 

 

Маринованная пилюска со свеклой на зиму

Продукты:
3 кг капусты
1 свекла
1 головка чеснока
2 корня хрена
3 ст.л. соли
150 г сахара
200 мл 9% уксуса
10 горошин душистого перца
2 лавровых листика
3 л воды

Приготовление:
1. Капусту нарежь на куски, которые легко поместятся в 3х литровую банку.
2. Свеклу порежь крупной соломкой.
3. Поставь на огонь воду, как только вода закипит добавь соль, сахар, уксус
и свеклу, провари до полуготовности свеклы.
4. Добавь душистый перец, лавровый лист и сними с огня.
5. Через мясорубку пропусти корень хрена и чеснок.
6. Банки и крышки простерилизуй на водяной бане в течении 5ти минут, и начинай укладывать капусту, периодически заливая горячим маринадом со свеклой и перекладывая хреном и чесноком.
7. Банки закатай железными крышками и оставь на на столе до остывания.
8. Затем вынеси в подвал.

marinovannaya-kapusta

 

Острая капуста быстрого приготовления

Продукты:
2 кг капусты
3 средних моркови
4 зубка чеснока

Маринад:
1 л воды
200 г сахара
2 ст.л. соли
10 горошин душистого перец
5 бутонов гвозди
3 лавровых листика
100 мл подсолнечного масла
300 мл 9% уксуса

Приготовление:
1. Капусту нашинкуй, морковь порежь соломкой, чеснок порежь пластинками. Все перемешай и уложи в банку.
2. Вскипяти 1 литр воды, добавить сахар, соль, перец горошком, гвоздику, лавровый лист, прокипяти 10 минут, и добавь растительное масло и уксус.
3. Залей капусту, как остынет, убери в холодильник на сутки, накрыв капроновой крышкой.

 

Пикантная маринованная капуста

Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты
500 г свеклы (можно не ложить)
2 ст.л. винного уксуса (красного)
3 ст.л. сахара
1 ст.л. семян кориандра
10 горошин душистого перца
10 шт бутонов гвоздики
1 ст.л. соли
2 острые красные перчины

Приготовление:
1. Капусту разрежь на 8 частей.
2. Свеклу очисти от кожицы и нарежь тонкими дольками, острый перец порежь кольцами.
3. Банку (3-х литровая) простерилизуй ан водяной бане. Уложи в банку слоями капусту, свеклу и перец.
4. В кастрюлю на 1 литр воды добавь все ингредиенты. Доведи до кипения, залей горячим маринадом капусту.
5. При комнатной температуре выдержи 5 дней, затем храни в прохладном темном месте.

 

Пикантная капуста (очень острая)

Капуста получается очень вкусной, и по времени и по бюджету экономна, но по остроте.. на любителя.

Продукты:
2 кг капусты
1.5 кг моркови
300 г лука
200 г чеснока
1 большой стрючек острого перца
150 г сахара
2 ст.л. соли
250 мл 9% уксуса
250 мл подсолнечного масла
2 ч.л. черного молотого перца
3 ч.л. кориандра молотого
1 ч.л. сушеного базилика
1 ч.л. имбиря молотого

Приготовление:
1. Капусту нашинкуй, морковь натри на крупной терке, перец порежь тонкими колечками, лук полукольцами, чеснок продави через чеснокодавку.
2. Все измельченные овощи уложи в большую посуду, добавь соль, сахар, подсолнечное масло, уксус и все специи, аккуратно перемешай, но не мни.
3. Разложи по баночкам, закрой капроновыми крышками и оставь на столе на сутки.
4. И пикантная маринованная капуста готова. Готовую пикантную капусту поставь в холодильник или отнеси в подвал.

Приятного аппетита!!!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.