Пирог кабачковый с мясом

Пирог кабачковый с мясом — это съедобный шедевр на твоем столе в виде закусочного пирога — очень аппетитного с хорошо сочетающимися продуктами.

Автор Надежда

Ингредиенты для теста:
1 кг кабачков
100 г сметаны
3 яйца
2 ч.л. соды
2,5 ст муки
соль по-вкусу

Для начинки:
1 кг мясного фарша
2 луковицы
50 г сливочного масла
1/2 ч.л. приправа для мяса
соль, черный перец по-вкусу

зелень петрушки
5 зубков чеснока
50 г твердого сыра
растительное масло

Приготовление:
1. Молодые кабачки очисти и перекрути через мясорубку или в комбайне.
2. Кабачки положи в чашу, немного посоли, через 10 минут не очень сильно отожми от лишней жидкости, добавь сметану, яйца и соду, приправь специями и тщательно перемешай.
3. Затем в овощную массу добавь просеянную муку, масса должна получиться немного гуще, чем на оладьи.
4. На противень уложи пекарскую бумагу (фольгу), которую смажь растительным маслом. Первым слоем выложи веточки петрушки, поверх рисунка аккуратно вылей овощную смесь. И сверху равномерно разложи мелко порезанный чеснок.
5. Выпекай кабачковый пирог в разогретой до 200 градусов духовке примерно 40-45 минут до румяной корочки.
6. Пока кабачковый пирог печется в духовке займемся подготовкой фарша: обжарь мясной фарш с измельченным репчатым луком на сливочном масле до готовности, приправь специями.
7. Готовый кабачковый пирог достань из духового шкафа и поддев острым ножом по краям аккуратно отдели его от пекарской бумаги, не снимая полностью. Еще горячий пирог разрежь крест на крест (т.е. на 4 части), две части пирога посыпь тертым сыром, сверху выложи подготовленный фарш и поверх посыпь еще сыром.

8. Сверху начинки положи часть пирога, аккуратно его перевернув рисунком вверх, теперь прижми, чтобы верхняя часть пирога легла плотно. Выложи на блюдо и порежь на порционные кусочки. Верх можно еще сыром посыпать.
9. И пирог кабачковый с мясом готов к подаче на стол!

Приятного аппетита!